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SEMANA SANTA: Anvisa alerta para os cuidados na hora de comprar o peixe [04/04/2012]

SEMANA SANTA: Anvisa alerta para os cuidados na hora de comprar o peixe

Critérios de limpeza e organização do local onde o peixe será comprado, assim como a higiene dos funcionários devem ser levados em conta. Saiba mais.

Como é tradição, o peixe é o prato principal na mesa dos brasileiros no feriado da Semana Santa. Pensando nisso a Anvisa, Agência Nacional de Vigilância Sanitária, reuniu em seu site dicas importantes para ajudar o consumidor na hora de comprar o pescado.

Para escolher o estabelecimento, é preciso levar em conta critérios de limpeza e organização do ambiente e a higiene dos funcionários. É importante observar ainda se o local apresenta condições adequadas para conservar o produto.

A gerente de Inspeção e Controle de Riscos em Alimentos da Anvisa, Andrea Regina Silva, alerta para os principais sinais que devemos ficar atentos na hora de comprar o famoso bacalhau, refeição mais buscada pelos brasileiros na Páscoa.

"Na hora de comprar, o consumidor deve verificar a questão do aspecto de limpeza e higiene do local. Ver se esse produto está em um local protegido de poeira e insetos. Também é importante observar no produto se não há a presença de mofo, larvas de moscas ou alguma mancha escura, bem como limosidades, porque, às vezes, a salga não foi bem feita e ele acaba deteriorando", aconselha Andrea Regina.

No caso dos alimentos congelados, a gerente de inspeção e controle de riscos em alimentos da Anvisa afirma que o produto deve estar armazenado na temperatura de conservação informada pelo fabricante. Para conseguir outras informações sobre como armazenar os frutos do mar e dicas de compra, acesse o site da Anvisa sobre alimentos.

Fonte: Portal da Saúde