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ONU sugere comer insetos para reduzir a fome no mundo
Segundo entidade, dois bilhões de pessoas já se alimentam dessa maneira
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da redação do Jornal da Saúde
Um relatório da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, a FAO, recomenda o consumo de insetos no combate à fome no mundo.
O documento, lançado em Roma, inicia um programa que incentiva a criação em larga escala de insetos para reforçar a segurança alimentar.
Dois bilhões de pessoas em culturas tradicionais já comem insetos, mas o potencial de consumo é muito maior, considera a agência. "Nossa mensagem é: comer insetos, que são abundantes, uma rica fonte de proteínas e minerais", declarou Eva Ursula Müller, diretora do Departamento de Política Econômica Florestal.
A FAO enumera os benefícios da produção de insetos em larga escala: são necessários 2 kg de ração para produzir 1 kg de insetos, enquanto o gado requer 8 kg de alimento para produzir 1 kg de carne. Além disso, os insetos "são nutritivos, com um elevado teor de proteínas, gorduras e minerais" e "podem ser consumidos inteiros ou em pó e incorporados noutros alimentos". A entidade afirma ainda que além de ricos em nutrientes, de baixo custo e ecologicamente corretos, os insetos seriam ainda “deliciosos”.
O documento da ONU ainda sugere que os insetos também poderão atuar como poderosos instrumentos na luta contra a obesidade.
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